ITAPECERICA SE DESTACA COMO CAPITAL DA GASTRONOMIA RURAL EM MINAS GERAIS
Cidade mineira valoriza tradições culinárias e promove desenvolvimento econômico através da gastronomia
Itapecerica, localizada no Centro-Oeste de Minas Gerais, se destaca como a nova capital da gastronomia rural mineira. A cidade, com cerca de 21 mil habitantes e a 178 quilômetros de Belo Horizonte, tem se esforçado para fortalecer a conexão entre cultura, gastronomia e turismo. A iniciativa conta com o apoio do Sebrae Minas, da Prefeitura e do Sicoob Crediverde, que lançaram o projeto Identidade Gastronômica e o Plano de Futuro, com o objetivo de resgatar e valorizar a culinária local.
A gastronomia de Itapecerica é marcada pela simplicidade e fartura, refletindo as tradições que remontam ao período colonial. Os moradores transformam produtos locais como carne, leite, café e farinhas em pratos típicos, como arroz com suã, galinhada e bolinho de fubá de canjica. O fogão a lenha do restaurante Puro de Minas, que funciona apenas com reserva, é um exemplo da valorização das práticas culinárias tradicionais.
O Festival de Gastronomia Rural, realizado em junho, tem atraído visitantes e promovido a cultura local através de pratos que contam histórias de vida. O gerente do Sebrae Minas, Leonardo Mól, destaca que a Identidade Gastronômica busca valorizar a culinária rural como patrimônio cultural, identificando oportunidades para agregar valor à produção local e aumentar a competitividade dos empreendimentos.
Além disso, o Plano de Futuro estabelece diretrizes para o desenvolvimento da cadeia gastronômica, priorizando a qualificação de empreendedores e a promoção do turismo. O objetivo é ampliar a geração de renda e o fluxo de visitantes durante todo o ano, integrando restaurantes e produtores rurais.
Com um rico patrimônio histórico e cultural, Itapecerica não só preserva suas tradições, mas também se reinventa como um polo gastronômico, atraindo cada vez mais turistas em busca de experiências autênticas e saborosas.
