A produ\u00e7\u00e3o da bebida hist\u00f3rica ocorreu no \u00faltimo s\u00e1bado, no Convento da Igreja da Gl\u00f3ria, com apoio de especialistas internacionais.<\/i><\/p>\n
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A Cervejaria Hofbauer, situada no por\u00e3o da Igreja da Gl\u00f3ria em Juiz de Fora, recuperou uma receita de cerveja europeia com mais de 130 anos. A brassagem aconteceu no \u00faltimo s\u00e1bado, dia 22, utilizando maquin\u00e1rio hist\u00f3rico que foi trazido da Europa no in\u00edcio do s\u00e9culo XX. Essa iniciativa contou com a colabora\u00e7\u00e3o do historiador belga Henri Reuchlin, que localizou a receita na Holanda e veio ao Brasil para acompanhar o processo.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o resultou em aproximadamente 600 litros de cerveja, que ser\u00e1 consumida apenas por religiosos, sem a inten\u00e7\u00e3o de comercializa\u00e7\u00e3o. O mestre cervejeiro da Hofbauer, irm\u00e3o Taylor Bertoli, enfatizou a import\u00e2ncia do evento, destacando que em 133 anos a cervejaria nunca havia produzido uma receita em parceria com um cervejeiro belga.<\/p>\n
A Hofbauer, fundada em 1894, destina toda a renda obtida com as vendas a projetos sociais. Em 2025, a cervejaria estreou em competi\u00e7\u00f5es e conquistou quatro medalhas, incluindo uma de ouro em um concurso mineiro e uma de bronze no Festival Internacional de Arequipa, no Peru. A produ\u00e7\u00e3o atual \u00e9 de cerca de 350 litros por lote, com quatro produ\u00e7\u00f5es anuais, cada uma levando aproximadamente 40 dias para completar o processo de fermenta\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cervejaria Hofbauer, em Juiz de Fora, resgata receita de cerveja com mais de 130 anos, produzida no Convento da Igreja da Gl\u00f3ria.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3303,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1364,8070,4367],"tags":[8715,8713,3024,1264,8714],"cidade_regiao":[],"guia_cidade":[],"class_list":["post-11754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-juiz-de-fora","category-regionais","tag-cerveja-artesanal","tag-cervejaria-hofbauer","tag-igreja-da-gloria","tag-juiz-de-fora","tag-receita-historica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11754\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11754"},{"taxonomy":"cidade_regiao","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/cidade_regiao?post=11754"},{"taxonomy":"guia_cidade","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/guia_cidade?post=11754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}