Chef mineiro revela planos de expans\u00e3o e a ess\u00eancia de seus restaurantes em entrevista ao programa 'EM Minas'<\/i><\/p>\n
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Em uma entrevista recente ao programa ‘EM Minas’, da TV Alterosa, o chef Leo Paix\u00e3o compartilhou detalhes sobre sua carreira e anunciou a abertura de um novo restaurante japon\u00eas. Com quatro estabelecimentos em Belo Horizonte, Paix\u00e3o se destacou por suas abordagens inovadoras na culin\u00e1ria, mesclando influ\u00eancias mineiras e t\u00e9cnicas francesas.<\/p>\n
Durante a conversa, o chef, que se formou em medicina antes de se dedicar \u00e0 gastronomia, explicou sua paix\u00e3o pela cozinha, que come\u00e7ou na inf\u00e2ncia ao lado de seu av\u00f4. Ele enfatizou a import\u00e2ncia de sua esposa, que o apoiou na transi\u00e7\u00e3o de carreira, permitindo que ele seguisse seu sonho na gastronomia. “Se n\u00e3o fosse ela, eu n\u00e3o teria a coragem para ter ido”, afirmou Paix\u00e3o.<\/p>\n
O chef tamb\u00e9m comentou sobre a evolu\u00e7\u00e3o de seus restaurantes. O Glouton, por exemplo, foi um marco em sua carreira, onde ele come\u00e7ou a integrar ingredientes t\u00edpicos de Minas Gerais \u00e0 culin\u00e1ria francesa. “A ideia era fazer um restaurante de cozinha francesa descomplicada, acess\u00edvel para as pessoas”, disse.<\/p>\n
Paix\u00e3o tamb\u00e9m revelou que o Ninita, seu restaurante italiano, \u00e9 uma homenagem \u00e0 sua bisav\u00f3, embora ele se defina como “o restaurante italiano menos aut\u00eantico do mundo”, pois busca trazer uma ess\u00eancia mais brasileira e mineira. “Ele \u00e9 muito mais brasileiro e mineiro do que italiano”, completou.<\/p>\n
Sobre a abertura de seu novo restaurante japon\u00eas, o chef afirmou que est\u00e1 entusiasmado, mas ainda depende da aprova\u00e7\u00e3o de projetos. “Tenho uma paix\u00e3o grande pelo Jap\u00e3o, desde crian\u00e7a. Eventualmente vai acontecer, vai chegar, este ano ou no ano que vem”, declarou. Com uma carreira marcada por pr\u00eamios e inova\u00e7\u00f5es, Leo Paix\u00e3o continua a ser uma refer\u00eancia na gastronomia mineira e nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Leo Paix\u00e3o, chef mineiro, anuncia a abertura de um novo restaurante japon\u00eas e reflete sobre sua trajet\u00f3ria na gastronomia em entrevista ao ‘EM Minas’.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3303,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1364],"tags":[1447,3627,1788,3626,3625],"class_list":["post-5564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-belo-horizonte","tag-chef","tag-gastronomia","tag-ninita","tag-restaurante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5564\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiacataguases.com.br\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}