ESTUDANTES DE JUIZ DE FORA CRIAM QUEIJO TEMÁTICO NAS CORES DO BRASIL
Iguaria é feita com ingredientes naturais e será apresentada durante o Minas Láctea.
Estudantes do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, localizado em Juiz de Fora, desenvolveram um queijo temático nas cores verde, amarelo e azul, inspirado na Copa do Mundo. A criação, que utiliza apenas ingredientes naturais, apresenta o amarelo do maracujá, o verde do pesto e o azul da flor clitória, sem a adição de corantes artificiais.
A professora Denise Sobral, responsável pela iniciativa, destacou que a proposta surgiu em um contexto de celebração do evento esportivo e da exposição Minas Láctea, um dos maiores do setor de laticínios no Brasil, que ocorrerá nos dias 14, 15 e 16 de julho. “Todo início do semestre eu estimulo os alunos a terem ideias inovadoras. Neste semestre, a combinação da Copa do Mundo com o Minas Láctea gerou essa proposta criativa”, afirmou Denise.
O queijo, que ainda está em processo de maturação, não será comercializado devido a exigências legais de rotulagem, mas estará disponível para degustação durante o evento. A professora comentou sobre o processo de desenvolvimento da iguaria: “Fizemos vários testes para alcançar a combinação ideal de cores e sabores, e as pessoas que provaram ficaram surpresas com o resultado”.
A degustação do queijo ocorrerá na mesma semana da final da Copa do Mundo, e a expectativa é que o produto apresente um sabor mais apurado após o processo de maturação. “Estamos torcendo para que o Brasil ganhe, e, se isso acontecer, vamos comemorar com muito queijo, como os mineiros gostam”, concluiu a professora.
