VIÇOSA BATE RECORDE COM PRODUÇÃO DE 3,4 TONELADAS DE DOCE DE LEITE
A Universidade Federal de Viçosa celebra seu centenário com a maior produção de doce de leite do Brasil.
A Universidade Federal de Viçosa (UFV) alcançou um feito inédito ao produzir 3,4 toneladas de doce de leite, estabelecendo um novo recorde nacional. A produção, que utilizou cerca de 8 mil litros de leite, foi realizada em uma única operação no campus da universidade, em comemoração aos seus 100 anos.
O doce de leite produzido superou o recorde anterior do México, que era de aproximadamente 2,8 toneladas. A nova marca aguarda homologação pelo Guinness World Records. Para embalar o gigante doce, um novo sistema de pistão e vácuo foi desenvolvido, permitindo que o produto, que se torna mais denso ao esfriar, fosse acondicionado de forma eficiente.
Após a produção, mais de 10 mil potes de 300 gramas foram distribuídos gratuitamente à população, atraindo milhares de visitantes ao campus. O doce de leite da UFV, eleito dez vezes o melhor do Brasil, é um símbolo cultural de Minas Gerais e começou sua trajetória há mais de 50 anos como um laboratório de apoio às aulas práticas da universidade.
O Laticínio da UFV, em parceria com a Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), não apenas fez história com essa produção, mas também contribui para a formação acadêmica dos estudantes, servindo como laboratório para ensino, pesquisa e inovação. Além da versão tradicional, o doce de leite Viçosa é oferecido em sabores como coco, café e cacau.
